Smoothierakkautta

Avokadot kypsymässä

Syksy ja terveelliset elintavat ovat tainneet löytää bloggareiden koteihin, kun joka toisessa blogissa esitellään smoothiereseptejä :) Meidänkin aamut lähtevät käyntiin viherpirtelöllä, joka valmistuu nopeasti jo illalla odottamaan seuraavaa aamua. Pirtelö on meidän aamupalojemme pelastus, kun mies lähtee niin aikaisin töihin, ettei siihen aikaan huvita ruveta väsäilemään mitään suurempaa. Ja mäkin pystyn hörppimään sen kätevästi samalla, kun pienokaisella on aamun puurohetki.

Meidän viherpirtelöön pannaan sitä, mitä jääkaapista löytyy, mutta useimmiten sinne päätyy salaatinlehtiä, omenaa, banaania, avokadoa, porkkanaa, parsakaalia, pinaatinlehtiä ja appelsiinimehua. Myös maitorahka sopii hyvin joukkoon. Ja pähkinät ja siemenet ja ja ja... vain mielikuvitus on rajana. Suosittelen panemaan pirtelöön etenkin tuota avokadoa, sillä se tekee juomasta ihanan kuohkeaa.

Iltalättyset

Tortillailta mökillä

 

 

 

 

 

Viime viikonloppuna syötiin oikein urakalla lettusia - ensin tortilloja ja sitten rahkalettuja. Tortilloja on erityisen kiva syödä porukalla, kun jokainen tuo joukkoon omat suosikkitäytteensä. Meillä tuppaa kotona aina olemaan ne samat hyväksi havaitut täytteet, niin välillä on kiva saada vähän uusia makuelämyksiä.

Nämä jälkkäriletut valmistuvat nopeasti, ja niiden kyytipojaksi maistuu vaikkapa omppuhillo.

*****

Mustikkaiset rahkaletut

4 kananmunaa

300 g mustikka-vaniljarahkaa

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl sokeria

Riko kananmunien rakenne ja sekoita joukkoon rahka. Lisää sokeri ja jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota noin 10 minuuttia. Paista paksuja pikkulettuja paistinpannulla.

*****

Asuntohuumaa

Vietimme eilisen Hyvinkään asuntomessuilla ja lähdimme sieltä kotiin mukanamme monia käyttökelpoisia ideoita niin omaan kotiin kuin mökillekin. Messut lunastivat kyllä kaikki odotukset, ja ne antoivat inspistä tällaisiin ihan tavallisiin koteihin.

Meidän seuraava kotiprojekti taitaa olla makuuhuoneen seinän tuunaaminen. Yhdestä mökkitalosta löytyi hieno tapetti, jolla saisi vähän särmää ihan liian valkoiseen huoneeseen. Mutta ihan ekana taidan räjäyttää meidän vaatehuoneen ja tehdä sille jotain. Messutalojen isot, tyhjät vaatehuoneet näyttivät paljon houkuttelevammilta kuin meidän omamme nykykuosissaan...miksiköhän?! ;)

Soseita nassuun

Syömisen jälkeen jaksaa taas leikkiä ja harjoitella ryömimistä :)

Meidän pikkumiehemme on päässyt hänkin jo herkuttelemaan soseilla, ja kylläpä ne maistuvatkin. Tähän mennessä maistelluista mauista suosikeiksi ovat nousseet bataatti, kesäkurpitsa ja päärynä. Muutenkin syöminen kiehtoo kovasti, ja vaavilainen seuraa usein äidin tai isin ruokailua tarkasti aina siihen asti, kunnes lautanen on tyhjä. En malta odottaa, että saamme ottaa syöttötuolin käyttöön ja voimme istua kaikki saman pöydän ääressä.

Kuva

Meillä ollaan vielä maisteluasteella, mutta kohtapuoliin pääsee käyttöön pienokaisen kummitädin antama lahja Luomuruokaa lapselle. Opus vaikuttaa mielenkiintoiselta, ja se antaa varmastikin uusia ideoita silloin, kun peruspöperöt alkavat kyllästyttää niin lasta kuin äitiäkin. Plussaa kirja saa hienoista kuvistaan, jotka houkuttelevat kokeilemaan ohjeita.

Lumoavan kesäistä

  

Mansikkakakku koristi pöytäämme niin juhannuksena kuin äitini synttäreillä. Perinteisen sokerikakkupohjan sijaan pohja on marenkia, mutta muuten lisukkeet ovat ne perinteiset - kermavaahtoa ja paljon mansikoita :)

*****

Lumoava pavlova

Pohja
4 kananmunan valkuaista
2 ½ dl sokeria
2 tl perunajauhoja
1 tl omenaviinietikkaa tai sitruunanmehua

Täyte

3 dl Flora Vispiä

mansikoita (ja/tai esim. vadelmia, kiiviä, ananaskirsikoita)

Erottele kananmunien valkuaiset kulhoon. Vatkaa höttöiseksi vaahdoksi. Lisää puolet sokerista valkuaisten joukkoon vähitellen ja koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita perunajauhot lopun sokerin joukkoon. Lisää sokeri-perunajauhoseos valkuaisvaahtoon vähitellen koko ajan vatkaten. Vatkaa seosta, kunnes se on kiiltävän valkoista ja kovaa. Sekoita marenkivaahdon joukkoon omenaviinietikka tai sitruunanmehu.

Nostele lusikalla marenkivaahto leivinpaperille pyöreäksi levyksi. Paista pohjaa 125 asteessa n. 1,5 tuntia. Anna marengin jäähtyä ja kovettua rauhassa pellillä.

Vaahdota kerma, paloittele mansikat ja levitä ne pohjan päälle. Koristele halutessasi vielä mintunlehdillä ja siivilöi pinnalle tomusokeria.

Vinkki: Täytä pavlova noin tunti ennen tarjoilua. Näin täytteet ehtivät kosteuttaa pohjaa sopivasti muttei liikaa.

***** 

Rhubarb pie

Raparperi on yksi suursuosikeistani, ja nyt onkin hirveä tarve käyttää sitä oikein urakalla, ennen kuin kausi on taas lopuillaan. Täytyy kyllä istuttaa mökillekin raparperia, niin saa käyttää sitä sitten mielin määrin.

Eilen väsäsin iltapuhteeksi raparperipiirakan, josta tuli nimensä mukaisesti varsin mehevä. Tästä piirakasta on moneksi, sillä raperperin sijaan voi käyttää esimerkiksi persikkaa vaikkapa pääsiäispiirakassa.

Ohje on täältä.

*****

Mehevä raparperipiirakka

Muruseos

250 g voita

8 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

Pohjataikina

2 dl piimää

1 muna

Täyte

10 dl raparperia paloiteltuna

200 g kermaviiliä

250 g maitorahkaa

2 dl sokeria

2 munaa

3 tl vaniljasokeria

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Nypi murumaiseksi. Siirrä muruseoksesta 1/4 toiseen kulhoon. Lisää loppuun muruseokseen piimä ja muna. Sekoita taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla peitellylle uunipellille (n. 35 x 42 cm). Ripottele pohjataikinan päälle raparperit.

Sekoita loput täytteen ainekset keskenään. Kaada seos raparperinpalojen päälle. Ripottele pinnalle loppu muruseos.

Paista piirakkaa 175 asteessa noin 45 minuuttia.

*****

Räiskäle

Viikonloppu alkoi lupaavasti aurinkoisessa satamassa muurinpohjalettua herkutellen, aika makoisaa.

Hauskaa viikonloppua!