Otettiin itsenäisyyspäivänä varaslähtö jouluun, kun sekä ruokana että kahviherkkuina oli jouluisia makuja. Tämän superhelpon piparitortun ohjeen nappasin Painted By Cakes -blogista. Kirpeät puolukat ja makea kinuski sopivat yhteen kuin nenä päähän, ja kakun makumaailma onkin makunystyröitä hivelevä. Kannattaa testata! Luulenpa, että löysin samalla myös sopivan leipomuksen joulun kahvipöytään.
Paitsi joulun leipomusten, myös muiden ruokien osalta joulun tehtäväjako alkaa olla päätetty. Samoin joulukorttikuvat on viimein otettu ja kortit postitettu, muskarin pikkujoulut vietetty, lahjaideat alkavat kirkastua, ja huomenna mennään hankkimaan lisää joulutunnelmaa Temppeliaukion kirkkoon, jossa lauletaan pikkuväen joululauluja. Kyllä tästä vielä joulu tulee ;)
*****
Puolukka-kinuski-piparkakkutorttu
300 g piparkakkuja
100 g margariinia
1 prk (n. 400g) kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia (löytyy ainakin meidän Prismassa säilykehyllystä)
200 g puolukoita
4 dl vispikermaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl sokeria
Hienonna piparkakut ja sekoita sulatettu margariini keksimuruihin. Jätä hieman keksinmuruja koristelua varten. Painele keksiseos tarjoilulautasen päälle noin 24 cm irtopohjavuoan reunan sisäpuolelle. Levitä kinuski pohjan päälle ja ripottele kinuskin päälle tuoreet tai hieman kohmeiset puolukat. Jätä muutama puolukka sivuun koristelua varten. Pane torttu jääkaappiin.
Vaahdota kerma ja lisää sokerit vaahdotuksen loppuvaiheessa. Ota torttu jääkaapista ja irrota irtopohjavuoan reuna. Nostele kermavaahto lusikalla tortun päälle ja koristele torttu piparkakun murusilla ja puolukoilla.
*****
