Tänä viikonloppuna ollaan touhuttu vaikka ja mitä. Eilisen vauvauinnin jälkeen vietiin vaavilainen isovanhempiensa hellään huomaan, ja me miehen kanssa porhallettiin takaisin kotiin - tadaaa - siivoamaan :) Meillä olikin varsinainen touhupäivä, kun järjestettiin uudelleen kolme makuuhuonetta ja kaksi vaatehuonetta. Pienillä jutuilla sitä saakin ihmeitä aikaan, ja nyt koti tuntuu paljon toimivammalta.
Tänään ollaan käyty moikkaamassa joulupukkia kauppakeskuksessa, kaivettu kynttilöitä ja jouluvaloja esille ja käyty katsomassa joulunavajaisilotulitusta. Orastavaan joulufiilikseen sopivat myös nämä tänään leipomani suklaa-pistaasicookiet, joiden pehmeä suklaasisus kirjaimellisesti sulaa suuhun.
*****
Suklaa-pistaasicookiet
100 g tummaa suklaata
1 rkl voita
1/4 tl kahvijauhetta
1/2 dl pistaasipähkinöitä
1/2 dl tummaa suklaata
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/8 tl leivinjauhetta
Sulata 100 g suklaata ja voi vesihauteessa tai mikrossa. Lisää kahvijauhe ja anna seoksen hieman jäähtyä.
Rouhi pähkinät ja suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Lisää suklaaseos kananmunaseokseen ja sekoita joukkoon jauhoseos. Lisää taikinaan pähkinä- ja suklaarouhe.
Tee taikinasta pyöreitä pikkuleipiä leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Huomaa, että taikina ei juurikaan leviä uunissa. Paista pikkuleipiä uunin keskitasolla 175 asteessa 10-12 minuuttia. Älä paista liikaa, pikkuleivät saavat jäädä sisältä kosteiksi.
*****
