Tästä se lähtee

Kesän ekat mansikat maistuivat spinningin jälkeen

Kaivoin tänään spinningkenkäni kirjaimellisesti pölystä ja kävin pitkästä aikaa treenailemassa. Kylläpä se tekikin hyvää!

Pelkillä vaunulenkeillä ei taideta pudottaa näitä vikoja raskauskiloja, joten hankin kuntosalille 3 kuukauden diilin. Nyt on sitten kesä aikaa treenata siellä mielin määrin. Ekana testauksessa oli oma lempparini spinning, seuraavana bodycombat.

Terassitalkoot

Kesä!

Kesää on odotettu innoissaan jo senkin takia, että pääsisimme terassin kimppuun. Meillä on ihan minikokoinen takapiha, joka ei sinällään ole kovinkaan käyttökelpoinen ja jolle ei oltu tähän mennessä vielä tehty mitään. Terassin rakentaminen kuitenkin pelastaa tilanteen, ja pian pääsemmekin viettämään kesäiltoja ihanan isolla terassilla. 

Viime viikon terassitalkoisiin tein tarjottavaksi muun muassa lihapullia. Nämä olivatkin juuri eikä melkein omaan makuuni, joten näitä teen varmasti toistamiseenkin.

Mausteiset lihapullat

400 g jauhelihaa
1 suuri ruisleipäviipale
2 kananmunaa
1 tl kuivattua oreganoa, basilikaa, timjamia tai muita yrttejä
pippuria
merisuolaa
6-8 hienonnettua valkosipulinkynttä
1 pieni kelta- tai punasipuli hienonnettuna
3 aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna
1/2 dl rypsiöljyä

Murenna leipäviipale kulhoon. Sekoita joukkoon munat, mausteet, valkosipuli, sipuli ja tomaatit.
Lisää jauheliha sekä öljy ja sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikinasta pieniä lihapullia ja paista kypsiksi paistipannulla tai uunissa (200 astetta/n. 20 minuuttia).

Sadepäivän pikaruokaa

Sade yllätti meidät tänään kesken vaunulenkin - tuloksena sateenropinassa hyvin nukkunut vaavilainen ja melkoisen läpimärkä äiti. Lenkin jälkeen valmistui nopeasti lounaaksi ruis-kasvishamppari. Paahdetun reissumiehen väliin tuli kasvispihvi, juustoa, salaattia, tomaattia, ananasta ja kastiketta, ja herkkua oli :)

Kotikutoista pehmistä

Meidän taloudessa asuu yksi pehmishirmu, joten huomatessani kaupan kylmähyllyssä Arlan pehmisuutuuden, se oli oitis napattava mukaan.

Pehmis on helppo valmistaa: seosta vispataan n. 3 minuuttia, pannaan pakastimeen 3,5 tunniksi ja lopuksi vispataan vielä kuohkeaksi. Sitten vain jätskiä ääntä kohden.

Kriittisen raadin ensikommentti oli, että pehmis oli ihanan samettista. Osui ja upposi!

Mökkievästä

Meidän mökin rakennusprojekti on jo siinä vaiheessa, että pelit ja vehkeet alkaa olla suurimmaksi osaksi paikoillaan. Ruokapöytä ja sohvakin ovat jo löytäneet paikkansa, joten melko loppumetreillä mennään jo.

Viime viikonlopun mökkivisiitille tein evääksi tämän Kinuskikissan lohi-rucolapiirakan. Niin helppo valmistaa ja niin hyvää!


Lohi-rucolapiirakka

Pohjana käytin valmista ruis-perunataikinaa.

Täyte:
200 g kylmäsavulohta
1 dl tilliä
½ dl rucolaa
2 dl ruokakermaa
1 dl Emmental-juustoraastetta
150 g raejuustoa
2 munaa

Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Paloittele kylmäsavulohi. Hienonna tilli ja rucola. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle.
Kypsennä 200 asteessa 35 minuuttia.

Pulla päivässä pitää mielen virkeänä

Nam! Kävimme äitienpäivänä kahvittelemassa Lahden satamassa Kahvila Karirannassa, josta tulikin kertaheitolla lempparikahvilani. Kotoisan pieni kahvila, ääriään myöten täynnä oleva terassi, aurinkoinen ilma, liplattava Vesijärvi ja tietty makoisat herkut takasivat hyvän tunnelman. Taidampa suunnata satamaan kerran jos toisenkin tässä kesän aikana.