Karjalanpiirakkapäivä

Kansainvälisenä korvapuustipäivänä leivoimme äitini kanssa karjalanpiirakoita, kuinkas muutenkaan :)

Leipomisidea syntyi viimeviikkoisesta Koko Suomi leipoo -ohjelmasta, josta on tullut lemppariohjelmani. Aina jokaisen jakson jälkeen tulee hirmuinen hinku alkaa kokeilla uusia ohjeita ja koristeluideoita. Kohtapuoliin kokeilulistalla voisivat olla herkullisen väriset macaron-leivokset...

Huvilakauden päättäjäiset

Pohjanmaalta kotoisin oleva mieheni perhe on tottunut viettämään huvilakauden päättäjäisiä vuosittain syksyn alkaessa, ja halusimme ottaa saman perinteen käyttöön myös mökillämme. Kyseinen viikonloppu olikin kuin tehty kesäkauden päättäjäisiä varten, sillä silloin tuntui olevan kesän ja syksyn taitekohta. Viikonloppuun mahtui niin aurinkoa kuin järvessä uimista, mutta myös syksyn värejä, pimeitä ja kirpeitä iltoja, kynttilöitä ja tähtitaivasta. Ja tietty hyvää ruokaa, joka valmistettiin syksyn mauista - puolukoista, kaalista, kurpitsasta ja omenoista.

Kahveen kanssa nautittiin omena-puolukkakukkosia, jotka menivät osastoon "ihan ok". Tällainen sokerihiiri olisi ehkä kaivannut lisää makeutta, mutta toisaalta seuraavana päivänä kukkoset olivat jo paljon maukkaampia, joten ehkäpä nämä olisi syytä valmistaa jo edellisenä päivänä.


*****

Omena-puolukkakukkoset

Pohja
150 g voita
1 dl fariinisokeria
2 dl ruisjauhoja
2 dl puolikarkeita spelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 muna

Täyte
500 g (n. 9 dl) omenaa
3/4 dl fariinisokeria
1/2 tl kardemummaa
2 dl puolukoita

Mittaa voi, fariinisokeri, jauhot ja leivinjauhe monitoimikoneen kulhoon ja aja ainekset leikkuuterällä muruiksi (voit valmistaa taikinan myös käsin nyppimällä). Lisää muna ja jatka sekoittamista, kunnes taikinasta muodostuu pallo.

Leivo taikina jauhotetulla pöydällä pötköksi ja jaa se 12 palaan. Pane palat voideltuihin muffinipellin vuokiin (tai isoihin paperimuffinivuokiin) ja taputtele ne jauhotetuin sormin vuokien pohjalle ja reunoille.

Valmista täyte. Pese ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Sulata voi pannulla ja lisää fariinisokeri. Paista omenat voi-sokeriseoksessa puolipehmeiksi. Lisää kardemumma ja puolukat. Jäähdytä seos.

Jaa täyte taikinakuoriin. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Tarjoa vaniljakastikkeen kera.

*****

Soseasiaa

Stokken Tripp Trapp on ollut meillä käytössä nyt pari viikkoa. Syöttötuolin käytön aloitus tulikin hyvään saumaan, kun pikkumies ei enää viihdy kovin hyvin sitterissä, mutta syöttötuolissa hän istuu mielellään ruokailujen lisäksi myös katselemassa ja leikkimässä samalla, kun hääräilen keittiössä.

Täällä on nyt sosekeittiö vauhdissa harva se ilta, jotta saadaan pakastettua vielä kesän satoa talteen. Tähän mennessä olen pakastanut kasvikset ja lihat jääpalamuotteihin ja yhdistellyt makuja vasta sulatusvaiheessa, mutta pikkuhiljaa voisi ruveta tekemään kokonaisia annoksia esimerkiksi hedelmäsoseista ylijääneisiin pilttipurkkeihin.

Hankittiin muuten tällainen Frozzypack vauvanruokien kuljetukseen. Eväsrasian kansi toimii kylmäkallena, ja se pitää ruoan viileänä jopa 7 tuntia. Testattu ja erittäin hyväksi todettu, joten voin suositella! Frozzypackeja myy ainakin Partioaitta.

Smoothierakkautta

Avokadot kypsymässä

Syksy ja terveelliset elintavat ovat tainneet löytää bloggareiden koteihin, kun joka toisessa blogissa esitellään smoothiereseptejä :) Meidänkin aamut lähtevät käyntiin viherpirtelöllä, joka valmistuu nopeasti jo illalla odottamaan seuraavaa aamua. Pirtelö on meidän aamupalojemme pelastus, kun mies lähtee niin aikaisin töihin, ettei siihen aikaan huvita ruveta väsäilemään mitään suurempaa. Ja mäkin pystyn hörppimään sen kätevästi samalla, kun pienokaisella on aamun puurohetki.

Meidän viherpirtelöön pannaan sitä, mitä jääkaapista löytyy, mutta useimmiten sinne päätyy salaatinlehtiä, omenaa, banaania, avokadoa, porkkanaa, parsakaalia, pinaatinlehtiä ja appelsiinimehua. Myös maitorahka sopii hyvin joukkoon. Ja pähkinät ja siemenet ja ja ja... vain mielikuvitus on rajana. Suosittelen panemaan pirtelöön etenkin tuota avokadoa, sillä se tekee juomasta ihanan kuohkeaa.

Iltalättyset

Tortillailta mökillä

 

 

 

 

 

Viime viikonloppuna syötiin oikein urakalla lettusia - ensin tortilloja ja sitten rahkalettuja. Tortilloja on erityisen kiva syödä porukalla, kun jokainen tuo joukkoon omat suosikkitäytteensä. Meillä tuppaa kotona aina olemaan ne samat hyväksi havaitut täytteet, niin välillä on kiva saada vähän uusia makuelämyksiä.

Nämä jälkkäriletut valmistuvat nopeasti, ja niiden kyytipojaksi maistuu vaikkapa omppuhillo.

*****

Mustikkaiset rahkaletut

4 kananmunaa

300 g mustikka-vaniljarahkaa

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl sokeria

Riko kananmunien rakenne ja sekoita joukkoon rahka. Lisää sokeri ja jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota noin 10 minuuttia. Paista paksuja pikkulettuja paistinpannulla.

*****

Asuntohuumaa

Vietimme eilisen Hyvinkään asuntomessuilla ja lähdimme sieltä kotiin mukanamme monia käyttökelpoisia ideoita niin omaan kotiin kuin mökillekin. Messut lunastivat kyllä kaikki odotukset, ja ne antoivat inspistä tällaisiin ihan tavallisiin koteihin.

Meidän seuraava kotiprojekti taitaa olla makuuhuoneen seinän tuunaaminen. Yhdestä mökkitalosta löytyi hieno tapetti, jolla saisi vähän särmää ihan liian valkoiseen huoneeseen. Mutta ihan ekana taidan räjäyttää meidän vaatehuoneen ja tehdä sille jotain. Messutalojen isot, tyhjät vaatehuoneet näyttivät paljon houkuttelevammilta kuin meidän omamme nykykuosissaan...miksiköhän?! ;)

Soseita nassuun

Syömisen jälkeen jaksaa taas leikkiä ja harjoitella ryömimistä :)

Meidän pikkumiehemme on päässyt hänkin jo herkuttelemaan soseilla, ja kylläpä ne maistuvatkin. Tähän mennessä maistelluista mauista suosikeiksi ovat nousseet bataatti, kesäkurpitsa ja päärynä. Muutenkin syöminen kiehtoo kovasti, ja vaavilainen seuraa usein äidin tai isin ruokailua tarkasti aina siihen asti, kunnes lautanen on tyhjä. En malta odottaa, että saamme ottaa syöttötuolin käyttöön ja voimme istua kaikki saman pöydän ääressä.

Kuva

Meillä ollaan vielä maisteluasteella, mutta kohtapuoliin pääsee käyttöön pienokaisen kummitädin antama lahja Luomuruokaa lapselle. Opus vaikuttaa mielenkiintoiselta, ja se antaa varmastikin uusia ideoita silloin, kun peruspöperöt alkavat kyllästyttää niin lasta kuin äitiäkin. Plussaa kirja saa hienoista kuvistaan, jotka houkuttelevat kokeilemaan ohjeita.